Beze (Mereng) Kusursuz Merengler Tüm Püf Noktaları İle

[Star]

Beze (Mereng) Kusursuz Merengler Tüm Püf Noktaları İle Tanımı İçin Malzemeler

• 2 yumurta akı
• yarım çay kaşığı tuz
• 2 çay bardağı pudra şekeri(kademeli ekleyelim)

Beze (Mereng) Kusursuz Merengler Tüm Püf Noktaları İle Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Yumurta akları ve tuzu çırpalım, köpürmeye başlayınca azar azar (Kademeli olarak 4-5 seferde ekleyelim) pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam edelim.
2. Katı ve parlak (Tıraş köpüğü kıvamında olmalı) kıvam alana kadar mikserin yüksek evresinde çırpalım. (10 dk kadar) karşıt çevirdiğimizde akmayan bir kıvam olmalı.
3. Sıkma poşetinin içine koyarak, yıldız üç ile yağlı kağıda, istediğimiz büyüklükte sıkalım.
4. 90 derecelik önce ısıtılmış fırında 1 saat 10-15 dk denetimli pişirelim (Fırına göre bu mühlet değişebilir) Fırından çıkınca ellemeyip, soğuyunca yerinden kaldıralım.

Püf noktaları: Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı

yumurtaların ortasında bir damla dahi sarı olmamalı

çırptığımız kap kuru bununla birlikte metal yahut cam olmalı

en az 10 dk mikserin yüksek devranında çırpmalıyız.

hava almayan bir kapta saklayalım. Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün tıpkı tazelikte kalıyor.

renklendirmek için, toz besin boyası kullanabiliriz. Sıvı olanlar bezelerimizi yumuşatır ve çökebilir.

Beze (Mereng) Kusursuz Merengler Tüm Püf Noktaları İle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı